高校里的食堂，正历经一场从未有过的变革呢。移动支付进入校园了，人脸识别也进入校园了，智慧餐饮系统同样进入校园了，“网红食堂”变为学生们抢先去打卡的这样一种引人注目的背景板了，这时，千亿级规模的校园团餐市场，借助技术赋予其能力之力，试着去解决困扰师生多年的那些麻烦事儿，像排队时间特别长，菜品种类很单一，饭卡常常丢失了这样的痛点要点。
高校食堂的颜值革命
迈入重庆大学的虎溪校区食堂里头，工业风那种设计搭配上暖色灯光，令人着实很难去相信此地曾经是记忆里油腻且杂乱的打饭的地方。东南大学的桃园食堂呢，它通过大片绿植墙以及木质格栅，营造出像咖啡厅一般类型的就餐氛围。
食堂装修投入超500万元的南京工业大学浦江学院，利用了影院式大屏以及舞台灯光设备。郑州大学荷园食堂为满足学生聚餐需求，设置了自主包厢和卡座。这些高校依靠实际的一些改造，证实了食堂能够成为校园里的“颜值担当”。
黑科技重塑打饭体验
成为现实的是中南大学八食堂的智能餐盘系统让“无人结算”。学生选好菜品，把餐盘放置在感应区，系统会自动识别菜品价格后，刷脸就能完成支付，整个过程用时不超过3秒。天津中医药大学的学生食堂全面接入了支付宝智慧食堂系统，彻底告别了实体饭卡。
西北师范大学的智慧食堂，还于预订功能上线了。学生借助手机APP，提前进行下单，之后到食堂径直取餐，籍此避开在中午高峰期时的长队。西南交通大学食堂所引入的智能结算台，能够自动对菜品营养成分予以分析，可为注重健康的学生来提供参考。
从“肉丝炒饼”到精致美食
不是学生夸张调侃，而是“只有你们想不到，没有我们食堂做不到”，西安交通大学康桥苑食堂推出冒菜、烤鱼、牛排等多样化档口，满足来自天南海北学生口味需求，厦门大学勤业食堂网红馒头每天限量供应仍供不应求。
大厨们在北京大学勺园食堂，会定期去研发新的菜品，并且依据学生投票来决定菜单。清华大学紫荆园食堂引入了智能炒菜机器人，以此来保证每份菜品的口味能稳定。过去“肉丝炒饼只有饼”这样的调侃，如今已经被色香味俱全的精致餐食给取代了。
打饭师傅成了校园明星
在“2018年度高校食堂打饭师傅TOP10”的那场评选当中，好多一直默默无名的后勤人员走到了台面上。名为上海交通大学的一所大学里，有一位在窗口服务的阿姨，因为老是会多给学生盛上一勺肉，于是被学生称作“亲妈手”。而在名为南京大学的高校中的六食堂里，那做刀削面的师傅，靠着一手在空中削面的厉害绝活，变成了学生们拍摄抖音时的目标对象。
这些平常的后勤工作者经由评选活动得到荣誉证书以及奖品，他们的服务观念带动了整个行业标准的提高。学生们发觉，窗口后面的笑脸变多了，给出菜品的手也不再“颤动”了。
评选搭建交流展示平台
一种名为“‘TOP食盛典’2018年度全国高校食堂评选”的活动，是由人民网、支付宝等机构联合发起的，其在业内被称作高校食堂界的“奥斯卡”，该活动上线仅仅半个月，就吸引了大概近千所高校参与其中，其中北京大学、清华大学等名校都纷纷进行了报名。
有两大类六个奖项被设置用于评选，其中既包含颜值、黑科技这类硬件指标，又关注小吃品牌、打饭师傅这类软性服务。那些获奖的单位会得到食堂智能化设备、食品安全培训等具有实质性内容的奖励，借此为其他高校提供能够被复制的升级样本。
多方合力推动行业变革
校园团餐要升级，专业服务商的支持不可少。禧云信息给高校提供数字化解决方案，杭州雄伟科技研发智能餐盘系统，中粮集团、益海嘉里等食材供应商保障原材料品质。这些企业被推选进“高校食堂服务商TOP 30”评选名单里。
统计显示，高校团餐之中，百分之八十二的消费者，年龄处于十八岁至二十四岁这个区间，个性化以及体验化的需求，成为了主流趋势，对于年龄在十八岁至二十四岁的主力消费群体而言，那些传统的团餐企业，必须要跟科技公司、食材供应商，进行协同创新，天津中医药大学、中南大学等先行者所开展的实践表明，技术赋能的确能够在成本管控以及效率提升这两个方面，输出相应的价值。
具备哪些特点才是你心目中向往的高校食堂呢？是有着十足科技感的智能设备吗？还是有着令人难以忘怀的招牌菜品呢？欢迎于评论区去分享你们学校食堂的亮点，点赞并转发从而让一众其余人看到校园团餐层面显现的蜕变。
