在中高考冲刺的这个阶段，考生的饮食安全，直接关联到考场之上的发挥情况。广东省市场监管局，在这个时候发布了食品安全消费提醒，精准直击当下高温湿热天气里的高风险环节，给学校以及家长划出了清晰明确的安全红线。
校园食堂严管食材进货
在龙舟雨季，全省的学校食堂以及学生集体用餐配送单位，正面临着严峻考验。市场监管部门要求各单位，要全面落实进货查验制度，还要把每一批食材的供应商资质，以及检验检疫证明核对清楚。在韶关、梅州等地近期的检查里发现，部分学校食堂有着索证索票不全的问题，已责令当场进行整改。食材储存这个环节特别关键，仓库的温度湿度必须严格加以控制，腐败变质的食材要在第一时间清理下架。对于已经开封的调味品、粮油，要标明开封日期，并且在规定期限内使用完毕。
高风险食品被明令禁止
今年，中高考期间的禁供名单里明确列入了三类食品，分别是凉菜，豆浆，外购熟食。凉菜在制作时不存在高温加热环节，常温放置两小时以上便极易滋生细菌。豆浆倘若没有被彻底煮沸，其中的皂甙会引发恶心呕吐。市场监管人员于中山、江门等地进行抽查时发觉，部分配餐企业先前有提供凉拌黄瓜、凉拌海带等菜品，如今已全都调整为热菜供应。所有供餐单位都要保证每餐次食品留样不少于125克，保留时间最少48小时，用以备检追溯。
家庭厨房注意生熟分开
考生家长在准备餐食的时候，得特别留意交叉污染这一问题哟。冰箱当中，生肉、海鲜以及熟食，务必分层放置。处理生食所用到的砧板和刀具，要跟处理熟食的分开来用。广州中医药大学第一附属医院营养科给出的数据表明，每年五六月份，因为家庭烹饪方式不妥当而致使的腹泻病例，会增多大概三成。购买食材的话，建议挑选农贸市场也好，或者是超市卖的当日新鲜的货品即可。叶类蔬菜浸泡的时长，不应该超出15分钟，防止水溶性维生素有所流失。热菜出锅之前，需要用食品温度计去确认中心温度达到70摄氏度以上，以此保证能将致病菌彻底杀灭。
外卖订餐要查证照距离
网络订餐尽管方便快捷，然而风险管控务必要更加精细入微。考生家长于下单之前，应当点击商家页面去查看营业执照以及食品经营许可证，切实保证证照均处于有效期之内，并且经营项目涵盖热食制售。挑选距离学校或者住址三点一公里内的餐饮单位，能够将配送时间最大限度地予以缩短。惠州前年中考期间出现过外卖骑手配送时间过长致使餐品变质的情形，今年市场监管部门已然约谈了主要外卖平台，要求强化配送箱清洁消毒。收到餐食之后要在当场检查封签是不是完好无损，确认没有撒漏、没有异味之后再进行食用。
清淡饮食避免肠胃负担
在备考阶段，考生的消化系统承受着较大压力，这时饮食安排要以清淡易消化作为原则。广东省营养学会进行提议，每餐蔬菜占比要达到一半，还要搭配适量鱼肉或者去皮禽肉，并且减少红烧、油炸等重油的烹饪方式。家长能够参照孩子平常的口味喜好，把胡萝卜、玉米、青豆等色彩鲜艳的食材搭配到一起，这样既能够保证营养又能增进食欲。需要注意的是，考前一周尽量别去尝试从未吃过的食材，像部分家长会突然购买海参、燕窝等补品，这反而容易引发过敏或者消化不良。
饮水以白开水为佳
高温天气之时考生补水需讲究科学，每天饮水量应当保持在1500毫升至2000毫升的范围之内，早晨起床之后、上午十点、下午三点各进行一次集中补充，剩下的时间少量多次去饮用。碳酸饮料以及含糖果汁含糖量高，会加重肾脏代谢的负担，并且容易引发腹胀，冷饮更要严格加以控制，冰淇淋、冰镇饮料等会让胃肠道血管突然收缩，并引发腹痛腹泻。假设考生呈现出恶心，以及呕吐，还有腹痛等等疑似食物中毒的症状，那么应当即刻前往医院肠道门诊去就诊，与此同时要保留可疑食品样本，接着拨打12345或者12315热线去反映相关情况。
在筹备考试这段时期，你是更加忧心食堂的卫生状况问题，还是更为在意家庭烹饪过程当中的安全存在不确定因素的情况呢？欢迎于评论区域分享你所持有看法，以此助力更多的家长以及考生躲开饮食方面容易出现问题的区域。
